Im August 2018 bestätigte JYP Entertainment erstmals offiziell, dass die Gründung
einer neuen Girlgroup bevorstehe. Ryujin, bekannt durch ihre Teilnahme an der Castingshow
Mixnine sowie als das Mädchen mit dem Kuchen aus dem Love Yourself Highlight Reel Kurzfilm
der Boygroup BTS, wurde als erstes Mitglied der Gruppe genannt. Weitere Details wurden nicht veröffentlicht.
Am 14. Januar 2019 bestätigte JYP Entertainment Berichte, nach denen
die neue Gruppe bereits das Musikvideo zu ihrer Debütsingle gedreht habe. Außerdem wurden
zwei weitere Mitglieder vorgestellt: Chaeryeong und Yeji. Chaeryeong hatte bereits
zusammen mit ihrer Schwester, IZ*ONEs Chaeyeon, an den Castingshows K-Pop Star und Sixteen teilgenommen.
Yeji war Teilnehmerin an der SBS-Show The Fan. Am 21. Januar veröffentlichte die Agentur ein Video,
das die komplette Gruppe, inklusive der beiden bisher unbekannten Mitglieder
Lia und Yuna, und den Namen der Gruppe zeigt: Itzy.
Am 12. Februar debütierte Itzy offiziell mit der Single Dalla Dalla (달라달라)
und dem digitalen Single-Album IT’z Different. Das Musikvideo zu Dalla Dalla wurde bereits
einen Tag vorher veröffentlicht und stellte mit 13.933.725 Aufrufen in den ersten
24 Stunden einen neuen Rekord für ein K-Pop Debütvideo auf. Mit Dalla Dalla gelang der Gruppe
gleich ihr erster Sieg bei einer Musikshow.
Am 29. Juli 2019 veröffentlichte die Gruppe ihre erste EP IT’z ICY zusammen mit der Single ICY.
Am 9. Mai 2020 veröffentlichte die Gruppe ihre zweite EP IT’z ME mit dem Titel Wannabe.
Am 17. August 2020 veröffentlichte die Gruppe ihre dritte EP Not Shy mit dem Titel Not Shy.
Im Januar 2021 erschien das Album Not Shy (English Ver.) mit englischen Versionen aller zuvor veröffentlichten Singles.
Am 30. April 2021 erschien die vierte EP der Gruppe, Guess Who mit der Single In the Morning (마.피.아. In the morning).
Mit Crazy in Love erschien am 24. September 2021 Itzys erstes Album mit der Single Loco.